PAYAKUMBUH,MINANGTERKINI,- Jelang keberangkan jamaah haji ke tanah suci makkah, sejumlah pengusaha masakan rendang mengakui mengalami peningkatan permintaan tiga hingga empat kali lipat dari hari biasa. Tingginya permintaan terhadap rendang karena makanan paling lezat se dunia ini juga bisa tahan lama dan tanpa di panaskan lagi.
Salah satu pengusahan masakan rendang di Kota Payakumbuh, Sumatera Barat yang ketiban rezki yakni rendang Bakso Mak Yus. Dapur rendang ini berada di persimpangan jalan veteran, Kota Payakumbuh.
Rendang ini berbeda dengan rendang yang sudah ada selama ini. Rendang Mak Yus dikemas dalam bentuk bakso penggolahannya pun tanpa menggunakan tepung.
Bahkan pengunjung ataupun calon pembeli bisa melihat secara langsung proses masak rendang yang dikelola anak muda, Wahyu Hidayat ini dari balik kaca atau pun langsung masuk ke dalam dapur.
Rendang dengan kemasan bakso ini, baru hadir sejak sepuluh bulan yang lalu, namun sudah benyak peminat.
Selain rasanya lezat, rendang ini juga bisa di konsumsi semua umur, baik anak-anak maupun lansia. Karena sebelum dibulatkan seperti bakso daging sapi sebagai bahan utama rendang tersebut terlebih dahulu dihaluskan dengan menggunakan mesin giling.
Wahyu mengakui memasuki musim haji tahun ini ia mengalami peningkatan permintaan dari calon jemaah haji tiga hingga empat kali lipat dari hari biasa peminatnya pun datang dari daerah sumatera barat sendiri maupun dari pulau jawa.
"Untuk memudah jamaah haji kita sengaja membuat kemasan baru khusus untuk jamaah haji, dengan paket praktis dan ekonomis. Dalam satu saset berisi empat bungkus rendang, dengan bungkus kecil tentunya bisa dikonsumsi langsung habis dan tidak perlu di simpan lagi," Ungkap Wahyu.
Saat ini, rendang baksonya tersebut memiliki dua varian yaitu rendang bakso sapi dan rendang bakso ayam. Dua varian ini tersedia dalam tiga kemasan, yaitu kemasan 125 gram, 250 gram, dan kemasan 500 gram.
Rendang bakso sapi 125 gram dibanderol dengan harga rp 35.000, kemudian 250 gram seharga rp 65.000. Sedangkan untuk 500 gram dijual dengan harga Rp. 120.000.
Salah seorang pengunjung Astuti mengakui rendang bakso mak yus ini sangat pas untuk dibawa calon jamaah haji. "Selain rasaanya enak dan lezat, kemasannya rendang bakso Mak Yus ini juga sudah Standar Nasional Indonesia (SNI) sehingga tidak menjadi kendala saat naik pesawat," Kata Astuti. (mt/Lutfi)
0 Komentar